Некоторые эксперты международного винного рынка утверждают, что тенденция к сокращению потребления вина (во всём мире) мире приостанавливается, что само по себе уже является позитивным социальным показателем. Так вот, согласно мнений экспертов, в ближайшие 5 лет интерес к вину у потребителя будет устойчиво расти. В европейских странах вина станут пить меньше. В США, Азии и России потребление вина будет увеличиваться.
Вообще специалисты считают, что уровень потребления вина зависит от благополучия государства. (more…)

Несмотря на серьезные нарекания со стороны Роспотребнадзора, молдавские вина по-прежнему пользуются определенной популярностью, причем не только на территории Российской Федерации, но и в странах, расположенных рядом с Молдовой. Осенью 2011 г. Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности, Министерство Торговли республики Молдова утвердили план работы по увеличению экспорта вин, производящихся в республике. Согласно этому документу, который утвердили также Гильдия виноделов республики и Ассоциация производителей и экспортеров вина, в новом году молдавские вина будут подвергаться более строгой проверке, но сертификация позволит экспортировать вина в Украину и Россию, Чехию и Польшу, соседнюю Румынию, Германию, страны Балтии и даже в Китай. (more…)

Если стоит вопрос, какое вино выбрать для посиделок с подругами, советуем остановить выбор на Рислинге из Закарпатья. Это столовое сухое вино произведено из белого винограда сорта Рислинг на Украине. Сортовое вино выпускается закарпатским Середнянским винзаводом в стандартной бутылке 0,7 л. Вино Рислинг – марочное, выдерживается 2 года. Вино обладает стандартным для сорта цветом соломы с легким зеленоватым оттенком. Собирают виноград поздней осенью, когда сахаристость достигаем 18 процентов, затем гроздья подвергают дроблению, сразу отделяют веточки и семена (процесс называется гребнеотделением). Кислотность начального виноматериала должна быть не выше 6- 8 г/дм3. Затем сок переливают в бочки, где оно зреет в течение первого года. (more…)

В поместье Фунти производится и разливается прекрасное вино греческого стандарта из винограда Ксиномавро. Личное клеймо владельца поместья Николаоса Фунтиса гарантирует непревзойденное качество и потрясающие вкусовые впечатления от вина «Наусея». Спелый виноград со склонов поместья собирается под личным контролем главного винодела Зиянниса Димитриоса. Он проверяет качество собранного винограда, сахаристость, отсутствие болезней и вредителей. На глинистых почвах с присутствием извести вызревает виноград с терпким, насыщенным вкусом. После сбора винограда гроздья дробят и оставляют в чанах из нержавеющей стали на период от недели до двух, в зависимости от температурного режима. Затем сок сцеживается из чанов, разливается в небольшие бочки, специально изготовленные из дубовых досок. Бочки обжигают, в них вино отстаивается почти год. (more…)

Год назад на территории России был введен запрет на розничную продажу алкогольных напитков, крепость которых превышает 15%. По оценкам экспертов подобный запрет содействовал снижению количества хронических алкоголиков и уровню различного рода преступлений, которые были совершены именно на почве пьянства. На начало 2011 года такая мера действовала в шестидесяти трех регионах Российской Федерации.
В Москве уровень преступности, после запрета на ночную торговлю спиртными напитками, снизился приблизительно на двадцать три процента. Эксперты также привели данные социологического опроса. Согласно ему всего лишь одиннадцать процентов опрошенных недовольны данными нововведениями. Минздравсоцразвития РФ приводит данные, которые говорят о том, что в период с 2009 по 2010 год потребление алкогольной продукции в чистом виде на человека в России сократилось с восемнадцати до пятнадцати литров. Тем не менее, средняя норма потребления спиртного за 2011 год по-прежнему выше допустимого стандарта Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Несмотря на это, тенденция к улучшению показателей не может не радовать. (more…)