Полезные Статьи о Вине  Новости, Винный Обзор, История Виноделия, Винные Аксессуары, Виноградники
 

Sutil Acrux

Чилийское сухое красное вино «Акрукс» (оригинальное наименование вина – «Sutil Acrux») поэтично названо в честь звезды Альфа (Alpha Crux), которая является самой яркой в созвездия Южный Крест. Вино «Акрукс» входит в линию вин Lomas de Los Andes в переводе – Склоны Анд. Ломас де Лос Андес – новый проект компании Top Wine Chile, которая использует [...]

Этапы производства вина. Спиртование и выдержка.

Виноградное вино является очень сложным соединением, число входящих в него элементов — около 600. Есть вина, приготовленные с добавлением спирта, так называемые крепленые, или спиртованные. Спирт, применяемый в виноделии, должен быть ректификованный — очищенный от примесей, без каких-либо посторонних вкусов и запахов. Введение в бродящее сусло спирта дает возможность приостановить брожение на любой его стадии [...]