Известная всему миру пробковая пробка в определенное время создала немало проблем своей экономичностью и технологичностью, поскольку с активным развитием виноделия «цельнокроенные» пробки из коры пробкового дуба становились все менее возможной роскошью из-за дороговизны и большого количества отходов производства. Однако, если бы не произошло внедрение новых способов производства пробок, то пробковый дуб, произрастающий в основном в [...]

Пробка из коры пробкового дуба во все времена была другом для любителей вина и, одновременно - врагом.
Ни одна пробка из какого-либо другого материала не подходит столь идеально для укупоривания винных бутылок, как эта: она не придает вину ни вкуса, ни запаха и долгое время остается эластичной. Но пробку бывает дьявольски трудно извлечь из бутылки! И [...]

К XVIII столетию бутылки стали изготавливать промышленным методом отлива. Это стало большим плюсом для винодельческой промышленности. Во-первых, у виноделов появилась возможность располагать винодельческую продукцию в погребах более компактно: поскольку бутылки обрели совершенно одинаковую цилиндрическую форму, их стало возможно хранить в горизонтальном положении. Ну и во-вторых, горлышки бутылок теперь имели одинаковые размеры, поэтому стало возможным использовать [...]

Не только среди инструментов бармена или сомелье, но в каждом доме, где к вину относятся уважительно, непременно присутствует особый аксессуар, предназначенный для аккуратного освобождения горлышка бутылки от пробки.
Возможно, некоторым это покажется странным, но штопор, без которого трудно представить себе культуру употребления спиртных напитков, имеет прямое отношение не к пищевой, а к военной промышленности. Первая тому [...]

Все классические штопоры объединяет один элемент - заостренная спираль, которая напоминает закручивающиеся усики виноградной лозы. Формы спирали бывают самые разнообразные: с круглым или квадратным сечением, с коротким или широким шагом, то есть расстоянием между витками. Кроме того, наделенные фантазией мастера спиральку еще и обыгрывали. Самый распространенный вариант - рукоятка изготавливалась в виде животного (собаки, обезьяны, [...]