Если Вы задумываетесь о покупке бутылки вина к празднику, но вина местные вызывают сомнения в качестве, а французские и чилийские вина бьют по карману, обратите внимание на вина Греции. Древние греки почти всегда вино разбавляли, однако это не мешает современным виноделам добиваться высокого качества выпускаемой продукции.
На склонах холмов региона Науса вызревает великолепный виноград сорта Ксиномавро. Это красный виноград с плотной кожицей и сочными ягодами, поэтому из него получается весьма изысканное вино «Дамаскинос».
Это сухое, естественно, красное вино, которое прекрасно подойдет к красным сортам мяса (телятина, говядина, свинина), острым жареным блюдам (шашлык, колбаски на гриле, мититеи, котлеты), дичи. Также прекрасно это вино оттенит вкус пикантных сыров и фруктового ассорти.
Вино готовится по классической технологии: после сбора гроздья сразу давят, затем сливают сок, не оставляя его бродить на кости и гребнях. (more…)

К примеру, Вы можете представить себе отдых на природе без аппетитно шипящего над углями сочного мяса или золотящейся рыбки? Весьма сомнительно. А чем запивать будем? Разумеется хорошим вином: рыбу – белым или розовым, а мясо – розовым или красным.
Конечно же, среди красных вин также найдется немало «летних». Вообще, любителям шашлыков и различных блюд на гриле стоит обратить внимание на легкое фруктовое божоле или божоле вилляж (но только не божоле нуво, которое по закону обязано исчезнуть с полок еще весною). Под мясные блюда на гриле такой выбор будет клссическим. Возможны и луарские шиноны или молодое Пино Нуар из Эльзаса или Бургундии. (more…)

Совершенно естественно, что в разное время и в разных обстоятельствах мы отдаем предпочтение разным винам. Например, в промозглый осенний вечер хочется согреться бокалом красного, терпкого и насыщенного, надолго оставляющего ощущения приятной расслабленности и тепла. В летнее время, когда на улице стоит почти тропическая жара, мечтается о прохладе, отдыхе в густой тени деревьев и, конечно, об освежающем глотке легкого вина, утоляющего жажду.
Конечно же, к «летним» винам, относятся розовые, которые пользуются все большей популярностью в последнее время. При упоминании розовых вин сразу думаешь об анжуйских. И в самом деле, анжуйские розовые необычайно хороши в жаркие дни. Они освежающе приятны и без всякого сопровождения, а пьются так легко, что даже не замечаешь, как бокал становится пустым. (more…)

Летом замечательны игристые вина, в самом деле, что может быть лучше глотка холодного игристого, приятно покалывающего нёбо, выпитого просто так, без закуски или с фруктами.
Что лучше выбрать? Хороши игристые вина из долины Луары, Эльзаса и Бургундии. Эти игристые отличаются изяществом и легкостью, и стоимость их много ниже настоящего шампанского.  Последнее теоретически тоже принадлежит когорте «летних».
Замечательные испанские кавы производятся по той же шампанской технологии и, могут представлять почти такой же интерес, как французские игристые. (more…)

Табак для кальяна
Табак для курения кальяна коренным образом отличается от того, что используется в обычных сигаретах. Кальянный табак влажный и имеет густую консистенцию. Выделяют два основных типа кальянных табака.
Первый – это обычный табак тамбак (tumbak), родиной которого считается Турция и Иран. Этот табак содержит достаточное количество никотина, кроме того, непосредственно перед употреблением его необходимо смочить водой. По этим и другим причинам такой кальянный табак не пользуется большой популярностью. (more…)