К середине 2012 года все вина и винные напитки, в приготовлении которых используются различные подсластители, будут считаться «винными напитками». Акцизы на такую продукцию увеличатся раз в пять, а потому производители сомнительных дешевых полусладких вин будут вынуждены уходить с российского рынка алкогольной продукции. Это не может не радовать. В последние годы непонятная мода на выпуск полусладких вин преобладала. Любители классических старых сортов вин были весьма разочарованы подобной продукцией.
Замечательные поправки в закон «О госрегулировании алкогольного рынка», в котором была расширена классификация вин, вступят в силу к середине 2012 г. (more…)

Виноделием на территории нынешней Венгрии занимались еще со времен Древнеримской империи. Впервые виноградниками были засажены придунайские склоны еще в 276 году нашей эры римским императором Пробом (276—282 гг.). В результате нашествия монголо-татар практически все виноградники были истреблены и восстановлены вновь только в середине XIII века. Знаменитые Токайские белые вина производятся в историческом винодельческом районе страны – Токае. В 1576 году здесь был начат грандиозный по тем временам проект по восстановлению виноградников. По легенде, владельцы земли, династия Ракоци, отложили на время сбор урожая ради отражения нападения турецких войск. В результате этого виноградник был поражен «благородным» грибком, а уже позже выяснилось, что благодаря плесени получаются уникальные, ни на что не похожи вина. Токайские вина пользовались огромным успехом при дворах королей многих европейских государств. В России Токайское вино впервые было опробовано во времена правления Петра I. Впервые официальный закон о вине был принят в Венгрии в 1893 году. (more…)

Некоторые эксперты международного винного рынка утверждают, что тенденция к сокращению потребления вина (во всём мире) мире приостанавливается, что само по себе уже является позитивным социальным показателем. Так вот, согласно мнений экспертов, в ближайшие 5 лет интерес к вину у потребителя будет устойчиво расти. В европейских странах вина станут пить меньше. В США, Азии и России потребление вина будет увеличиваться.
Вообще специалисты считают, что уровень потребления вина зависит от благополучия государства. (more…)

Несмотря на серьезные нарекания со стороны Роспотребнадзора, молдавские вина по-прежнему пользуются определенной популярностью, причем не только на территории Российской Федерации, но и в странах, расположенных рядом с Молдовой. Осенью 2011 г. Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности, Министерство Торговли республики Молдова утвердили план работы по увеличению экспорта вин, производящихся в республике. Согласно этому документу, который утвердили также Гильдия виноделов республики и Ассоциация производителей и экспортеров вина, в новом году молдавские вина будут подвергаться более строгой проверке, но сертификация позволит экспортировать вина в Украину и Россию, Чехию и Польшу, соседнюю Румынию, Германию, страны Балтии и даже в Китай. (more…)

Если стоит вопрос, какое вино выбрать для посиделок с подругами, советуем остановить выбор на Рислинге из Закарпатья. Это столовое сухое вино произведено из белого винограда сорта Рислинг на Украине. Сортовое вино выпускается закарпатским Середнянским винзаводом в стандартной бутылке 0,7 л. Вино Рислинг – марочное, выдерживается 2 года. Вино обладает стандартным для сорта цветом соломы с легким зеленоватым оттенком. Собирают виноград поздней осенью, когда сахаристость достигаем 18 процентов, затем гроздья подвергают дроблению, сразу отделяют веточки и семена (процесс называется гребнеотделением). Кислотность начального виноматериала должна быть не выше 6- 8 г/дм3. Затем сок переливают в бочки, где оно зреет в течение первого года. (more…)