Помимо того, что вино обладает определенными вкусовыми характеристиками, ароматом, послевкусием и другими необходимыми атрибутами благородного напитка, как и любой другой «древний объект культуры» человечества он за сотни лет обзавелся массой аксессуаров.
К примеру, различных рюмок и бокалов для вина существует огромное множество. Объясняется этот факт тем, что сосуды разных форм и размеров как бы направляют напиток к различным вкусовым рецепторам человека. Такие вкусовые характеристики, как кислота, сладость, горечь, вязкость, как известно, ощущаются разными областями языка и нёба. Именно поэтому, правильно подав вино можно усилить его достоинства. Например, белое вино Рислинг обладает кисловатым вкусом. Поэтому бокал для этого сорта вина должен иметь маленький край. Именно так напиток, попадая в рот, практически не касается рецепторов, отвечающих за ощущение кислоты. Благодаря таким бокалам лучше чувствуются сладковатые тона Рислинга. (more…)

Известный мировой эксперт в области рынка вина Хью Джонсон в одной из своих статей написал, что будущее за многообразием, в первую очередь, упаковки для вина. Оно будет продаваться не только в бутылках всех оттенков и форм, но и в банках, коробках и пакетах. В наше время виноделы активно борются за новый рынок потребителей, стараясь предложить свою продукцию самым разным слоям населения, не зависимо от ранее существующих стереотипов.
Впервые новые виды упаковки для вина придумали австралийцы. (more…)

В настоящее время широко применяются и прессованные пробки. Их делают из «обрезков», оставшихся после изготовления цельных натуральных пробок. Остатки измельчают, смешивают с парафином, пищевым силиконом и полиуретановым клеем, затем формируют под давлением. Такие пробки дешевле цельных и имеют сходство с ними.
Прессованная пробка не даёт вину развиваться и при выдержке вина в бутылке более года запросто может заметно изменить его вкусовые качества  не в лучшую сторону. Обыкновенно прессованными пробками закупоривают лишь недорогие ординарные столовые вина без потенциала выдержки в бутылке более двух лет. (more…)

Наверное, многие любители вина будут утверждать, что настоящая винная пробка в стеклянной бутылке с вином должна быть цельной из пробкового дуба. Многим людям кажется, что закупоривать бутылки пластиковой или винтовой алюминиевой пробкой – как минимум, неуважение к традициям и свидетельство невысокого качества вина. Однако так ли это на самом деле или это просто устойчивый культурный потребительский стереотип?
Каковы преимущества и недостатки различных видов пробок?
Традиционно пробки изготавливают из коры пробкового дуба. После снятия части коры деревья не погибают и через несколько лет на них опять нарастает кора, то есть производство натуральных пробок не подразумевает уничтожения деревьев и является экологически чистым.  (more…)

Ресвератрол – сложное органическое соединение группы полифенолов, содержащееся в наибольших количествах в красном вине, а также в некоторых фруктах и  орехах, может значительно повышать физическую выносливость человеческого организма. Об этом замечательном свойстве ресвератрола заявили исследователи из канадского Университета Альберты.
В ходе экспериментов было обнаружено, что высокие дозы ресвератрола улучшают не только работу сердца, качество крови и состояние сосудов, но и повышают работоспособность у лабораторных животных. Фактически постоянный приём высоких доз ресвератрола оказывает на организм такое же действие, как и интенсивные тренировки, рассчитанные на повышение выносливости. (more…)