Объем производства вина в Аргентине в 2009 году достигнет рекордного уровня.
Не секрет, что производство вина в Аргентине – на самом высоком уровне в южном полушарии.
По прогнозам объем производства вина в Аргентине в 2009 году достигнет рекордного уровня во всем Южном полушарии – 15,25 млн. гектолитров, по сравнению с 15,046 гектолитров в 2008 году. Цифры предоставлены Международной Организацией винограда и вин (OIV), находящейся во Франции.
Аргентина, которая является полноправным членом организации, также была в прошлом году крупнейшим потребителем в Южном полушарии, объем потребления составлял 11,166 гектолитров. В стране также самые большие площади под виноградники – 2,3 млн. га.
Аргентинские вина являются третьим крупнейшим импортом в Великобританию, после Австралии и Чили.

Едва попробовав перебродивший напиток из раздавленных ягод винограда, человек нашел в нем массу достоинств, в частности, стал считать вино полезным для здоровья. Древнегреческому богу врачевания Асклепию (в римской версии — Эскулапу) приписывают честь первого в мире случай применения вина в лекарственных целях. Его знаменитый и реально существовавший ученик Гиппократ (460–370 годы до н. э.) считал вино весьма полезным как для больного, так и для здорового человека, впрочем, при употреблении его в разумных количествах.
Вино тех далеких дней нам с вами, впрочем, вряд ли бы понравилось: искусство виноделия было довольно примитивным. Да и культура потребления, предполагавшая разбавление вина водой (Плиний утверждал, что даже морской!), добавление трав и специй, весьма отличалась от современных классических канонов. (more…)

Мировой спрос на коньяк в 2008 году упал на 6%.
В 2008 году спрос на коньяк во всем мире упал на 6,2 процента. Было продано 148,2 миллиона бутылок, в то время как годом ранее - 158 миллионов, сообщает агентство AFP.
Это стало первым сокращением спроса за последние шесть лет, которые были отмечены ростом продаж на 36,8 процентов.
Французские производители связывают сокращение спроса c мировым финансовым кризисом. В США и Канаде спрос упал на 14,2 процента, в Европе на 7,8 процента.
Однако доходы от продаж, несмотря на это, увеличились на 0,3 процента и составили 1,6 миллиарда евро во многом за счет роста спроса в азиатском секторе рынка на 6,2 процента, где особой популярностью пользуются элитные марки.

В определенное время вино стало составной частью новых рационов питания и кулинарных процессов, возникавших в эпоху неолита. Именно в это время началось производство таких продуктов повседневного употребления, как пиво и хлеб, и были появились новые способы обработки и хранения пищи. Поскольку вину и древесной смоле приписывались лекарственные качества, очевидно, что вино приносило определенную пользу для здоровья людей. Есть предположение, что в тех сообществах, где употребление вина вошло в обиход, люди меньше болели, а значит, имели больше шансов на выживание в долгосрочной перспективе.
Около 6000 г. до н. э. люди изобрели почти идеальное средство для сохранения вина: глиняные сосуды. Пластичные свойства глины позволяли изготавливать сосуды с узкими горлышками, которые можно было более надежно запечатывать воздухонепроницаемыми пробками, чем широкие чашки или миски. (more…)

Ученые из Национального центра научных исследований (National Centre for Scientific Research, CNRS), Франция, нашли новый способ определения подлинности марочных вин. Они используют для этих целей ускоритель частиц, сообщает агентство Reuters.
Новый метод, разработанный специалистами CNRS совместно с лондонской компанией The Antique Wine, позволяет устанавливать точный возраст содержимого винной бутылки посредством анализа рентгеновских лучей, возникающих при помещении сосуда под пучки ионов, генерируемых ускорителем частиц. При этом не требуется открывать бутылку, и на ее содержимое не оказывается практически никакого воздействия. Подобный метод в настоящее время используется для проверки подлинности художественных полотен. (more…)