Агропромышленная фирма «Фанагория» в 2009 году намерена расширить линейку игристых, суперпремиальных и премиальных вин (коллекций «Cru Lermont» и «Номерной резерв»). Кроме того, начнется розлив вин в бутылку объемом 1 л.
В конце минувшего года, по сообщению пресс-службы компании, были закончены работы по строительству нового склада готовой продукции вместимостью до 3 млн. бутылок единовременного хранения. Сейчас на предприятии проходит реконструкция подвала площадью около 3 тыс. кв. м и надподвального помещения. Смета составляет 15 млн. руб. (more…)

Учёные советуют не закусывать вино сыром
Некоторые гурманы утверждают, что смешивать сыр и вино — плохая идея. Оказывается, сыр уничтожает аромат вина, вследствие чего даже опытный дегустатор не может отличить прекрасный дорогой напиток от скромного и дешёвого вина.
Учёные попросили профессиональных дегустаторов попробовать восемь различных сортов сыров перед тем, как познакомиться с четырьмя различными вариантами дешёвых и дорогих вин.
Оказалось, что съеденный сыр “обуздал” в вине почти всё, включая аромат, кислотность и тёрпкость, в результате чего вина фактически стало невозможно отличить друг от друга. (more…)

На территории Chateau Margaux на одном из виноградников с исключительно прекрасной гравийной почвой, уже более ста лет выращивается сорт Cовиньон Блан, дающий в ограниченных количествах уникальное, тонкое, сухое белое вино. Продававшееся в XIX веке как «белое вино из Совиньона» оно выпускается под маркой Павийон Блан дю Шато Марго, начиная с 1920 года, а его этикетка за исключением некоторых пометок, которые стали обязательны в связи с новым законодательством, с тех пор не менялась. Так как в апелласьоне Марго, на территории которого находится Chateau Margaux, не предусмотрено производство белых вин, это вино производятся под апелласьоном Бордо Блан (Bordeaux Blanc).
В Шато-Марго с каждым годом все более тщательно отшлифовываются тысячи винодельческих тонкостей, необходимых для производства великого вина. (more…)

Первоначально поместье Chаteau Margaux (находящееся в Гиене (Guyenne)известное с XII века называлось Mothe de Margaux. Одно время замок был резиденцией английского короля Эдварда III. В 1804 году замок в готическом стиле был разрушен, а на его месте возведен новый, который стоит и по сей день. Однако виноградник появился здесь лишь при Пьере де Лестонаке, которому это хозяйство принадлежало в 1572 - 1582 годах.
В XVIII веке площадь Chаteau Margaux достигла нынешних 265 га, треть которых, как и в наши дни, отводилась под виноградники. В прошлом столетии хозяйству пришлось пережить как взлеты, так и падения. Одна из самых темных страниц его истории пришлась на 1963-1977 годы, когда владевшая им семья Жинестэ, вследствие серьезных финансовых проблем, оказалась не в состоянии осуществлять необходимые инвестиции; результатом стала растянувшаяся на полтора десятилетия череда посредственных миллезимов. (more…)

В Беларуси объем производства виноградных вин в 2008 году составил 2,103 млн дал. Это на 20,9% больше уровня 2007 года, сообщает агентства “Интерфакс-Запад” со ссылкой на данные Национального статистического комитета.
Юридические лица без ведомственной подчиненности увеличили объем производства винодельческой продукции в 2008 году на 21,9% до 1,364 млн дал. по сравнению с 2007 годом. Предприятия концерна “Белгоспищепром” за 2008 год произвели 306 тыс. дал виноградных вин, что 12,1% больше уровня предыдущего года, предприятия, подчиненные облисполкомам и Минскому горисполкому - 381 тыс. дал (на 53,6% больше). (more…)