Аперитивы подают до еды и их задача вызвать аппетит и поднять у гостей настроение. Можно выделить аперитивы трех видов: одинарные, смешанные и комбинированные. Понятно одинарный аперитив состоит только из одного напитка (например, это может быть вермут), комбинированный представляет собой несколько напитков, которые подают одновременно (например, сок и вино), а смешанный - смесь различных напитков (например, вермут со льдом в сочетании с газированной водой или фруктовым соком). (more…)

Для того, чтобы праздник удался на славу, нужно предусмотреть многое и, конечно же, не забыть о напитках, которые будут подаваться к столу. Праздничная оригинальная сервировка стола помогает создать настроение. Нужно продумать, как сочетать блюда и  напитки, которые вы собираетесь подавать к столу.
Итак, начнем с посуды: рюмок, бокалов и фужеров. Разные напитки, согласно этикету, принято подавать в ёмкостях определенных размера и формы. Следует помнить: красное вино более полно и тонко раскрывает свой букет в бокалах слегка выпуклых форм; для белого вина, которое принято подливать — так, чтобы оно оставалось прохладным, подойдут бокалы с чашами небольшого объема (more…)

Обанкротилось или находятся на грани банкротства около 40% от общего числа винодельческих предприятий Молдавии, из-за винного кризиса, причиной которого стала Россия, планомерно отказывавшая в импорте с 2006 года.
По некоторым данным, с 2006 по 200 года предприятия по производству вин накопили убытки на сумму свыше 6,5 миллионов долларов.
Молдавские винзаводы сталкиваются с долгами по кредитам и не знают, что делать с запасами нереализованного вина, накопившиеся за период с 2006 г. (more…)

В Великобритании многие торговые сети из-за резко возросшего спроса на херес стали скупать крупные партии этого вина. Херес включают в своё меню дорогие рестораны и бары, а шеф-повара теперь готовят блюда на основе или в сочетании с этим известным вином.
Винные эксперты выражают восторги от возрождения моды на известное испанское вино херес и заявляют, что это делает честь вкусу британского потребителей.
Согласно данным аналитиков крупнейшей сети Marks & Spencer, продажи хереса возросли на 18 процентов по сравнению с прошлым годом, причем покупки делает в основном молодежь и люди среднего возраста (а ведь в определенное время херес считался в Англии напитком пожилых женщин). (more…)

Пионер «высокого» виноделия на юге России Компания «Шато ле Гран Восток» (ОАО «Аврора») провела масштабный рестайлинг ассортимента выпускаемой продукции. Недавно, в октябре, винодельню Château le Grand Vostock покинули первые бутылки с этикетками нового дизайна. Это совершенно новое оформление словно подводит итоги всей предыдущей работы и открывает новые направления.
С новым дизайном приходит в жизнь и новый, долгожданный юридический статус вин Шато ле Гран Восток – им присвоена категория «географического наименования» (это весьма важно). Компания выращивает виноград в определенной географической зоне, производит и разливает вино непосредственно в месте выращивания. Так было всегда, а теперь это подтверждено юридически и гарантировано ГОСТами. (more…)