Совиньонами славится не только Франция, недавние выставки показали, что и Австрия производит прекрасное сортовое вино, например, Совиньон Sattlerhof, привезенное на выставку во Францию из Штирии. Это вино светло-золотистого цвета с чуть заметным зеленоватым оттенком производится из винограда сорта Совиньон Блан без добавления спирта и сахара. Крепость вина 14 градусов, оно прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, морской нежирной рыбы, с сырами и свежими овощами. Вино после откупоривания необходимо оставить подышать, чтобы его мощный, насыщенный аромат не мешал оценить кулинарные изыски. В аромате вина помимо тонов спелого белого винограда и обычных для совиньонов тонов черной смородины присутствуют ноты красного грейпфрута и марокканских апельсинов, запах молодой крапивы смешивается с ароматом спелых абрикосов, айвы и легким тоном дыни. Также различимы ноты барбариса и физалиса. Вкус вина менее выражен и многогранен, поэтому вино не заняло первое место на конкурсе совиньонов в Париже, но получило медаль за качество и было признано вином высокого качества. Вино выдерживается в бочках в течение первого полугода, а затем дозревает в бутылках на специальных стеллажах. Вино подается охлажденным, лучше всего употреблять его летними вечерами.