Не является секретом для кого-либо тот факт, что в последние годы Фрэнсис Форд Коппола более удивляет своими винными проектами, чем кинематографическими. Так недавно Коппола  представил свое новую линейку вин, названную «Энциклопедия вина». В этот своеобразный винный каталог вошли итальянский Пино Гриджио, Каберне Совиньон из Франции, Темпранильо из Испании и Рислинг из Германии. Подразумевается, что, открывая любую новую бутылку, владелец будет знакомиться с очередной винной страницей Энциклопедии. Для этой же цели был открыт и специализированный интернет-портал, который помогает пополнять знания о вине.
Каждое из вин разливается в оригинальные бутылки-декантеры, которые более напоминают лабораторные мензурки. Предполагаемая цена «энциклопедических вин» - по 15 долларов за бутылку.