Совиньоны традиционно популярны у любителей легких закусок, рыбных блюд. Кроме того, совиньоны – превосходный выбор для летней трапезы на воздухе под тентом или на веранде, террасе. Совиньон Pur Sang – белое сухое вино, производится во Франции, отличается высоким качеством – это вино из категории контролируемых по месту производства, поэтому высокая цена вполне оправдывает достойное содержание. Вино сортовое, производится из одного сорта винограда Совиньон Блан без добавления сахара и спирта. Крепость вина 12-13 градусов, вкус очень сухой, кислотный. Как во многих совиньонах во вкусе вина производства Didier Dagueneau присутствуют ноты черной смородины и спелого белого винограда, однако данный сорт совершенно особенный – его вкус обогащен тонами айвы и персика, а также сушеных абрикосов, что для большинства совиньонов все же необычно. Аромат спелых гроздьев дополняют легкие цветочные ноты. Дегустаторы считают очень интересным контраст между легкостью цветочного аромата и насыщенным фруктовым вкусом этого вина. Цвет напитка светло-желтый, с легким, едва заметным зеленоватым оттенком. Подают совиньон Pur Sang к блюдам из морской рыбы, белому мясу, приготовленному на гриле, фруктовым салатам.